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白癜风患者蔬菜可以多吃吗

文章来源:沈阳中亚白癜风研究所发布时间: 2014-05-14 咨询专家

  白癜风患者蔬菜可以多吃吗?生鲜的蔬菜很清新爽口,大家都知道,特别现在大多人群都喜爱吃水果或蔬菜沙拉,里面全是生的蔬果,白癜风病患也不除外。大家认为生鲜的蔬菜是最有营养的,而且也省事,那么白癜风患者可不可以这样吃呢,吃生的蔬菜对病情恢复会有影响吗?下面一起来与沈阳白癜风专科医院的专家了解下吧:

  专家指出,生鲜蔬菜固然爽口,让人可以尝到大自然的味道,可其实这样的生蔬也许是有毒素的哦。如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱,多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。鲜芸豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素,食生或半生不熟者都易中毒,白癜风病人因为免疫系统或存缺陷,尤其要禁食没熟的生菜。相当多中毒案例大多都是由于吃了未熟的蔬菜而引起的,譬如秋扁豆,特别是经过霜打的鲜扁豆,含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应用沸水焯透或热油炸,直至变色熟透,方可食用。


  鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质,成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋水仙碱易溶于水,遇热易分解,所以食前沸水焯过,清水中浸泡1至2小时,即可解毒。另,多数人群一般情况下都把黄花菜放置在阳光下晒让风吹,因为经过这样一系列处理后便可安全食用了。


  温馨提示:患者在饮食中更加要多多注意才是。蔬菜必须经过几次反复清洗,且务必要烹饪八分熟以后再加以食用,一定不能为了让食觉美味而不顾自身情况,这样是完全不利于病情康复的,科学饮食才是治疗同时的好帮手。最后,辽宁专业白癜风医院祝您身体健康!


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